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前進區市場局開展大型集配餐單位食品安全檢查
發布日期:2018-12-06 11:02:03 發布者:區市場監管局 來源:前進區市場監督管理局 瀏覽量:2838

 為保障集體配餐、聚餐單位食品安全,杜絕群體性食品安全事故,前進區市場監督管理局對區內大型配餐企業、大型食堂開展食品安全專項檢查。

此次食品安全檢查,重點檢查企業證照是否在有效期內,從業人員是否持有有效體檢合格證上崗;是否配備有效消毒設施,是否設立專用餐具保潔設施,廚房地面灶臺、案板,清洗餐具、容器等是否消毒,原材料貯存是否符合要求;是否建立進貨查驗制度、臺賬記錄、索證索票制度、衛生管理制度、食品留樣制度、食品原料是否可追溯等。同時進一步指導和督促企業落實項食品安全管理制度提高企業的食品安全意識。

下步,將繼續檢查督促集配餐企業進一步落實食品安全主體責任,嚴格遵守相關法律法規,增強食品安全責任意識。

 

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